En CIMA20 disponemos de un laboratorio propio capaz de dar respuestas rápidas a las necesidades de tu hotel, restaurante o cualquier establecimiento que deba cumplir con los requisitos que marca la normativa autonómica, estatal y europea sobre seguridad alimentaria.
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Te ayudamos con estos servicios:
Creación y revisión sistema APPCC
Para controlar y analizar los peligros y puntos críticos de posibles contaminaciones de los alimentos por agentes microbianos, físicos o químicos.
Higiene Industrial
Esta disciplina se encarga de todo lo relacionado con controlar, minimizar o evitar (si se puede) los riesgos relacionados con productos químicos, ruido, vibraciones, temperatura, iluminación, polvo (en general y de madera), fibras de amianto…
Auditoría higiénico-sanitaria
Visita de un técnico superior especializado en seguridad alimentaria y ambiental para la auditoría del estado higiénico-sanitario de las instalaciones, revisión del cumplimiento del plan APPCC y del Libro Azul.
Análisis de alimentos
Análisis microbiológico de microorganismos indicadores (aerobios mesófilos, coliformes, Escherichia coli y Staphylococcus aureus) y patógenos (Salmonella spp y Listeria monocytogenes).
Superficies de trabajo
Análisis microbiológico de microorganismos indicadores (aerobios mesófilos).
Listeria monocytogenes
Análisis microbiológico de microorganismos patógenos (Listeria monocytogenes) en superficies.
Staphylococcus aureus
Detección de Staphylococcus aureus en personal manipulador de alimentos.
Análisis de agua de consumo humano
Análisis físico-químico (olor, sabor, color, turbidez, pH, conductividad eléctrica, cloro, metales, etc.) y microbiológico (aerobios a 22ºC, bacterias coliformes, Escherichia coli, enterococos fecales, y Clostridium perfringens).
Si quieres, te llamamos y comentamos tus necesidades
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